Benoit Granier est responsable alimentation au Réseau Action Climat. Il coordonne les activités des différentes associations membres du réseau (Action Contre la Faim, FNE, Greenpeace, WWF…) et les représente auprès des pouvoirs publics. Il siège également au Conseil National de l’Alimentation.
L’idée est de montrer qu’il n’y a pas d’incompatibilité entre les enjeux de santé et de durabilité, mais au contraire la possibilité d’une synergie entre les deux. Concrètement, cela consiste à aller vers des régimes avec moins de produits d’origine animale, en particulier beaucoup moins de viande, d’une part, et plus de produits végétaux de qualité et peu transformés (fruits et légumes frais, céréales complètes, légumes secs, noix), d’autre part....